Produktion
- Die Weinproduktion in Stone Castle basiert auf modernen Methoden und Technologien für die Herstellung von Wein. Die gesamte Ausrüstung für die Herstellung von Wein in der Firma besteht aus rostfreiem Material.
- Im August beginnen wir mit der Weinlese, während im September – Oktober die Weinproduktion abgeschlossen wird. Das Ernten der Trauben wird in der Regel so früh wie möglich erfolgen, wenn die Bedingungen es uns ermöglichen, hier arbeiten wir mit fachmännischen Personal, um die richtige Auslese zu erhalten.
- Die Weißweine werden in Stahltanks gelagert, während die Rotweine in Holzfässern gelagert werden. Das Unternehmen besitzt unterirdischen Keller für die Weinlagerung mit Holzfässern mit einer Gesamtkapazität von 5000 hl, wo die Temperaturen das ganze Jahr über 10 bis 15 º C konstant gehalten werden. Das Umfüllen und Verpacken unserer Weine wird in einen Lager mit isolierten System gemacht, um die Temperatur auch hier konstant zu halten
